Израиль предотвратил контрабанду: изъято более 200 кг наркотиков

Для начала баклажаны следует вымыть и удалить у них кончики. Разрежьте каждый баклажан поперек на две части и нарежьте полосками шириной примерно 1 сантиметр. Поместите нарезанные баклажаны в кастрюлю, залейте водой и включите огонь. После того как вода вскипит, варите баклажаны около 7 минут на умеренном огне до кипения. По завершении варки кастрюлю снимите с плиты и слейте воду.

По теме закуски: для блюда из кабачков «грузди» подготавливается морковь — очистите, вымойте и натрите на терке для корейской моркови. Чеснок очистите и нарежьте мелко либо воспользуйтесь прессом или ступкой. Количество чеснока можно изменять, в зависимости от желаемой остроты блюда.

В глубокую миску выложите натертую морковь, добавьте отваренные баклажаны, чеснок, соус для корейской моркови и подогретое кунжутное масло. Масло нужно разогреть до появления мелких пузырьков, но не доводите до дымления. Это сделает морковь мягче и добавит блюду вкус. Затем тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

Лучше всего готовить баклажаны с вечера, чтобы они успели полностью промариноваться перед подачей. Готовое блюдо из баклажанов с морковью в корейском стиле подойдет и как самостоятельное угощение, и как закуска к основным блюдам.