Забыла о кабачках — варю икру из тыквы: густая, сладкая, с томатом, идет и на хлеб, и в гарнир

Беру тыкву, морковь и лук — за час варю икру, которая даст фору кабачковой и станет вашим зимним фаворитом. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для бутербродов, гарниров или просто как самостоятельная закуска.

Получается обалденная вкуснятина: густая ароматная икра с ярким оранжевым цветом, сладковатым тыквенным вкусом и пикантными нотками чеснока и специй, которая тает во рту и напоминает солнечное лето.

Для приготовления вам понадобится: 1,5 кг тыквы, 500 г моркови, 500 г лука, 100 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли, уксус по вкусу. Тыкву, морковь и лук нарежьте кубиками, обжарьте до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите 30 минут. Пробейте блендером, добавьте специи, чеснок и уксус, варите ещё 10 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Эта икра хранится всю зиму и всегда радует своим вкусом!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту икру. Даже те, кто не любит тыкву, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонный сок — получится более свежий вкус. Находка, а не рецепт!