Засадила грядку этими многолетниками: всегда есть зеленушка на салат — неприхотливые, прут макушками после обрезки
Если устали каждый сезон заново сеять зелень, есть простой выход — многолетники, которые сами растут год за годом. Один раз посадили — и всё лето под рукой свежая зелень без лишних хлопот. Такие культуры быстро идут в рост и стабильно радуют урожаем.
Черемша алтайская — настоящая находка для любителей ароматной зелени. Это зимостойкое растение с листьями высотой до 20–25 см, обладающее ярким чесночным вкусом. В пищу используют листья и стебли, реже — луковицы. Черемша богата витамином С, эфирными маслами и фитонцидами, отлично подходит для салатов, супов и соусов. Урожайность взрослого растения может достигать до 2 кг зелени с 1 кв. м. Хорошо растёт на нейтральных плодородных почвах и спокойно зимует.
Щавель — классика, которая возвращается первой весной. Даёт сочную кислинку в салатах и не требует особого ухода.
Многолетний лук (батун) — быстро отрастает после срезки и даёт стабильную зелень весь сезон.
Руккола (многолетние сорта) — пряная зелень с ярким вкусом, отлично подходит для свежих салатов.
Шнитт-лук — аккуратные пучки зелени с мягким вкусом и красивым цветением, подходит и для грядок, и для декора.
Такая «зелёная грядка» работает сама: ранней весной появляются первые листья, летом зелень постоянно обновляется, а ухода требуется минимум — именно то, что нужно для занятых дачников.
Ранее мы делились рецептом трёх салатов к праздникам. Улетные, потому что съедаются первыми.
